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葱烧海参的做法

发布者:aidingmei 发布时间:2019-09-22 15:03

食材清单

海参 、 香椿芽 适量 、 西兰花适量,鱼籽适量
葱姜 适量高汤 适量,糖,黄酒,老抽,酱油,水淀粉,盐,胡椒粉适量

1姜切片,西兰花削成小朵,葱切段

2烧水焯海参。

3另起一锅鸡汤放入一个大料瓣,将海参略煮关火沁入味出锅,千万不要煮的时间过长。

4锅烧热放油下葱段,将葱焯黄,制成葱油

5将葱捞出,葱油淋出。

6用刚才鸡汤焯熟西兰花。

7锅内做油煸炒姜片,海参下锅,加入葱段。

8加入清汤100克,酱油,食盐,黄酒,少许胡椒粉,用微火炖2-5分钟,用水淀粉勾芡,可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅,可撒上新鲜鱼籽摆盘,香椿芽装饰。